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Les cRAWquantes

Cuisine crue, végétale, vivante et colorée

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Étiquette : patisserie crue

Entremet Kaki-Koriandre-Koko

Un dessert original qui ravira les palais des plus audacieux-ses ! Frais, facile à faire, parfait en dessert hivernal.Lire la suite Entremet Kaki-Koriandre-Koko

16 janvier 201916 janvier 2019

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lescrawquantes

Ça y est ! ⭐⁠ Si vous avez suivi la dernière

Ça y est ! ⭐⁠
Si vous avez suivi la dernière story, j'ai les clefs de ma future crusine-atelier, donc ça veut dire de nouveaux ateliers au top pour 2020 !⁠
Vous l'avez attendu... Il est arrivé : le calendrier des ateliers crusine 2020 !⁠
Des ateliers jusqu'en juin, mais c'est pas dit que j'en rajoute pas en juillet...⁠
On va goûter les algues, préparer tout un tas de douceurs crues, du tirawmisu (mon fameux sans oléagineux) aux tartelettes fruitées, se mettre aux fromages végétaux, tester des recettes et astuces pour une crusine du quotidien pas lassante, naviguer autour des saveurs asiatiques, etc. Je ne vous raconte pas les recettes que j'ai programmé pour les ateliers, vous avez de la chance ! Et comme toujours je vous partage un maximum d'astuces de crusine, on s'échangera nos anecdotes, nos rires et nos sourires 😀 J'ai hâte, vous me manquez les cocos.⁠
Pour réserver : https://lescrawquantes.fr/ateliers-pratiques/⁠
Belle journée les amis, je file monter mes meubles de cuisine, ça rigole pas ! 😘⁠
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Ariane - Les cRAWquantes⁠
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Retour sur... Cette incroyable prouesse gustative

Retour sur... Cette incroyable prouesse gustative que j'ai adoré faire il y a quelques semaines.⁠
Un gâteau d'anniversaire complexe, des couches d'abricot, pêche, citron, des saveurs d'amande, de thym et de romarin...⁠
On en mangerai bien là, hein ?!⁠
Belle journée mes petits abricots 🍑 😂⁠
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Ariane⁠
✨Les cRAWquantes, c'est aussi des prestations de traiteur hautes en saveurs et en couleurs pour vos événéments ! Brochures sur le site (lien en bio).⁠
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Je crois que je vous l'ai dit à demi-mot, mais je

Je crois que je vous l'ai dit à demi-mot, mais je en ce moment travaille sur une formation en ligne ! Une vraie formation en ligne complète, pour tout savoir sur la lactofermentation. 🤸🏼‍♀️⁠
Les vidéos sont déjà dans la boîte, donc ça va sortir bientôt ! 📹⁠
La formation sera axée sur la fermentation des légumes (et quelques fruits), je vous y apprendrai toutes les techniques différentes, tout ce qu'il y a à savoir pour bien réussir ses légumes lactofermentés, mais pas que !⁠
Il y aura des vidéos, du contenu en ligne et des carnets de recettes à imprimer.⁠
Et après, on parlera pâtisserie crue. J'ai pas oublié. J'attends juste d'être bien installée dans mon nouveau local pour m'y mettre. 🚪⁠
En attendant vous pouvez déjà vous mettre à la fermentation des fromages végétaux, avec mon livre de recettes qui est aujourd'hui un ouvrage de référence sur la fermentation fauxmagère crue, ou encore découvrir la pâtisserie via les cours vidéo et d'autres recettes sur Youtube.⁠
Belle journée les cocos ! ☀️⁠
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Ariane - Les cRAWquantes⁠
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🎥Apprends la cuisine crue chez toi : recettes gratuites sur Youtube ; cours vidéo sur lescrawquantes.fr.⁠
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Coucou les amis !⁠ Jusqu'à dimanche 9 fev., vou

Coucou les amis !⁠
Jusqu'à dimanche 9 fev., vous pouvez acheter les 4 livres de crusine, 1 sera offert ! 🤩⁠
J'ai aussi ajouté un nouveau pack de cours vidéos spécial initiation à la pâtisserie crue.⁠
Je pense à vous pendant que je suis en train de trouver mon local (oui, oui, c'est presque signé !), en attendant voici tout plein de contenus à petits prix pour vous mettre à la crusine !⁠
Je ne suis pas trop là en ce moment, mais entre mon déménagement, la maison en travaux et l'installation dans le nouveau local (d'autant que j'ai pas vraiment internet à la maison), je déconnecte un peu, mais quand je reviendrais, je vous raconte pas, ça va être dingue !⁠
Belle journée les cocos,⁠
J'ai hâte, si vous saviez ! 😘⁠
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Ariane - Les cRAWquantes⁠
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📓Ebooks :⁠
*Fromages végétaux et crus : 135p. pour les faire soi-même !⁠
*Carnet de recettes crues, automne-hiver : appréciez les légumes d'hiver crus, sans avoir froid !⁠
*Tout pour découvrir les jus de légumes : le manuel indispensable pour se mettre au jus⁠
*Carnet de recettes crues d'été : à emporter d'urgence dans sa valise⁠
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Mais enfin, c'est quoi dans ce bocal ?⁠ Je vous

Mais enfin, c'est quoi dans ce bocal ?⁠
Je vous le demande bien ! 🤔⁠
Alors ? À votre avis qu'est-ce que j'ai mis à lactofermenter dans ce bocal ? 😁⁠
Beau dimanche les cocos ! 🥥⁠
(Non, c'est pas de la coco 😂)⁠
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Ariane⁠
✨Les cRAWquantes, c'est aussi des prestations de traiteur hautes en saveurs et en couleurs pour vos événéments ! Brochures sur le site (lien en bio).⁠
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Hiver 19-20 : hiver du chou rouge ! ❤️⁠ Parm

Hiver 19-20 : hiver du chou rouge ! ❤️⁠
Parmi tous les légumes d'hiver, j'ai vite adopté le chou rouge cru, il est beau, goûteux, on le digère très bien par ici. (D'ailleurs beaucoup mieux que le cuit.) Mais je crois qu'on a jamais autant mangé de chou rouge que cet hiver ! On achète un gros chou par semaine, et l'intérêt de le manger cru, c'est qu'il fait plusieurs repas (comme la cuisson ramolli tout, généralement on en mange plus, non ?!).⁠
Mon combo favori ? Avec des grains de grenade, un peu d'avocat, du sésame... comme cette recette que j'adore qui se trouve dans le dernier livre sur la crusine d'hiver. Et sinon pour varier, parfois c'est des algues, du vinaigre balsamique et des oranges, miam ! 😊⁠
Dans cette recette précisément, le chou rouge est préparé avec une marinade spéciale et agrémenté d'une sauce que j'adore, mon crutchup de betterave.⁠
D'ailleurs j'en ai un dans mon sac pour emporter ce soir chez des amis 🤗⁠
Vous pouvez retrouver toutes ces recettes qui vous aident à manger (plus de) cru tout le long de l'hiver (qui est très doux, soit dit en passant...) dans l'ebook Carnet de recettes crues, automne-hiver !⁠
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>>> À retrouver dans le carnet de recettes crues automne-hiver, disponible en téléchargement sur https://lescrawquantes.fr/produit/carnet-de-recettes-crues-automne-hiver/⁠
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Ariane - Les cRAWquantes⁠
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📓Ebooks :⁠
*Carnet de recettes crues, automne-hiver : appréciez les légumes d'hiver crus, sans avoir froid !⁠
*Tout pour découvrir les jus de légumes : le manuel indispensable pour se mettre au jus⁠
*Fromages végétaux et crus : 135p. pour les faire soi-même !⁠
*Carnet de recettes crues d'été : à emporter d'urgence dans sa valise⁠
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Que se passe-t-il en 2020 pour les cRAWquantes ? 🌟⁠
2020 le début d'une belle aventure...🤩⁠
*une nouvelle cuisine ! 🍽️⁠
Je déménage, et ma cuisine aussi... je cherche activement un local où m'implanter à Nantes, pour avoir un vrai cadre pour les cours, et puis j'ai plein d'autres idées : une partie épicerie crue ? du matériel de crusine ? Dites-moi ce que vous en pensez !⁠
*cap sur les formations en ligne ! 🎥⁠
Cette semaine j'ai tourné une première formation en ligne qui sera disponible dès que possible. Devinez le thème ?? Et il y en aura d'autres, ainsi que des petits cours vidéos !⁠
*des livres imprimés ? 📕⁠
Vous êtes nombreux à réclamer mes livres imprimés, surtout le fameux livre sur les Fromages végétaux et crus, alors je me tâte à les autoéditer (ou trouver des éditeurs engagés 😋)⁠
*une formation plus longue ? 🏫⁠
Je ne sais pas si ça sera pour cette année, mais j'aimerais mettre en place une formation sur plusieurs jours, soit sur les bases de la crusine, soit sur les pâtisseries, soit sur les fromages végétaux... voire peut-être à visée pro... ça fuse là-dedans !⁠
C'est aussi pour ça qu'il n'y a pas de nouveaux ateliers sur le calendrier, mais ils reviendront le plus vite possible, et surtout, pour être tenus au courant, abonnez-vous au bulletin des cRAWquantes, dès maintenant, tout de suite, là, quoi 😜⁠
Belle journée les amis !⁠
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>>> Article à découvrir dans le lien en bio.⁠
💌Abonnez-vous au bulletin des crawquantes pour le recevoir directement par mail : 2x/mois le mercredi ; dernières recettes, vraies astuces santé, casse de mythes et histoires de plantes !⁠
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Ariane - Les cRAWquantes⁠
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ÇA Y EST ! 🍋⁠ La saison du citron bergamote

ÇA Y EST ! 🍋⁠
La saison du citron bergamote est là ! 💛⁠
C'est le moment de faire des provisions, et des tartes au citron ! J'adore ce fruit, en jus aussi c'est de la folie !⁠
Comment vous mangez vos citrons bergamote ? 🍋⁠
...⁠
Dites, j'en ai déjà un peu parlé, ça vous botterai une formation en ligne sur la pâtisserie crue version Les cRAWquantes (=pas d'agave/avoine/cajou, usage raisonné des oléagineux, etc.) ?⁠
On se fait un petit questionnaire bientôt pour que vous me disiez ce qui vous botte ? 👢⁠
Beau lundi mes petites bergamotes ! (Ça fait très "petit animal mignon" 😂)⁠
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Ariane - Les cRAWquantes⁠
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🎥Apprends la cuisine crue chez toi : recettes gratuites sur Youtube ; cours vidéo sur lescrawquantes.fr.⁠
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L'autre jour, à vrai dire pendant les vacances, a

L'autre jour, à vrai dire pendant les vacances, au jardin, il nous restait quelques poireaux qu'on avait pas encore mangés. On les a cueillis, et par commodité ce jour-là, on les a mangés cuits. La seule façon que j'ai trouvé d'apprécier vraiment les poireaux crus, c'est en les lactofermentant, là, on avait faim et pas 2 semaines d'attente devant nous. 😊⁠
Alors j'ai fait ma recette chouchoute, et là, quelle surprise, ces petits (tout petits) poireaux qu'on avait un peu rechigné à mangé, retiré la terre et les insectes avec ennui, se sont avérés être la meilleure fondue de poireaux de ma vie. Pourquoi ?⁠
{La minute astuce permaculture-alimentation vivante 😄}⁠
J'ai appris que normalement les poireaux doivent être plantés profondément pour avec une grosse section. Bien sûr on avait pas du tout fait ça sur le moment à la saison dernière. Donc on s'est retrouvés avec des tous petits poireaux. Et ces petits poireaux, qui ont moins grossi et grandi, ont par conséquent des fibres plus tendres... et à la dégustation, ça n'avait rien à voir. Mais rien à voir !⁠
Le restant des poireaux du jardin sera donc lactofermenté, et je suis sûre que quand j'ouvrirai le bocal en temps voulu, j'aurais des poireaux tout tendres et fondants, bien plus que toutes les lactofermentations de poireaux que j'ai fait jusque-là.⁠
Alors, vive les petits poireaux du jardin ! 💚⁠
Beau dimanches les amis, en direct depuis le jardin de ma future-presque nouvelle maison.⁠
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🎈Le savais-tu ? Tu peux acheter ton matériel de crusine moins cher chez mes partenaires :⁠
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Ariane - Les cRAWquantes⁠
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