école de crusine 
brute
végétale
vivante
colorée
Une cuisine 
crue
végétale
vivante
colorée

Entremet Kaki-Koriandre-Koko

Entremet magique et délicieux pour savourer les kakis !
QUANTITÉ
2
À PRÉVOIR
Rien
PRÊT EN
25 min
Gratuit

Aujourd'hui une nouvelle recette dingue !

Oui, j'ai osé, j'ai utilisé du kaki en dessert, j'ai réussi un dessert avec du kaki ! Mon précieux... Le fruit que je n'arrive pas à crusiner tellement il se suffit à lui-même. Il faut bien des exceptions à tout !

 

Et encore pire, j'y ai mis de la coriandre, oui, oui, de la coriandre ! :D

 

 

 

Une crème fondante, de coriandre à la coco, des tranches de kaki, surmonté d'un crumble d'amandes et graines de tournesol... Miam !

 

dessert kaki

 

Simple à faire, coloré, original... À essayer sans aucune hésitation, tu seras agréablement surpris.

 

 

Tu peux aussi le préparer dans une verrine pour changer, si tu es vraiment allergique à la coriandre, pourquoi ne pas essayer à la menthe ou au basilic ? Je dis ça, je n'ai pas essayé, tu me raconteras ! :)

Bonne dégustation, plein d'amour.

Entremet Kaki-koko-koriandre

Sublimer le déjà somptueux kaki ? Oui, c'est possible !
Portions 2 entremets

Ingrédients
  

  • 1 kaki ferme
  • 90 g / 1/3cup de crème de coco
  • 1 càc de farine de psyllium psyllium mixé
  • 4 CÀS / 1/4cup d’eau
  • 8 brins de coriandre
  • 1 CÀS de sucre de coco
  • 1 càc d’huile de coco
  • 5 amandes
  • 1 càc de graines de tournesol

Instructions
 

  • Trancher le kaki à la mandoline d’1-2mm d’épaisseur, ne garder que les plus larges et les plus belles. 4 tranches par dessert.
  • Mixer la crème de coco avec l’eau, le psyllium, le sucre de coco, la coriandre.
  • Découper les surplus des kakis à l’emporte-pièce.
  • Disposer une tranche de kaki, l’emporte pièce, puis 2 petites cuillères à soupe de crème de coriandre, répéter deux fois, remettre une tranche de kaki, puis procéder à nouveau pour faire le 2e entremet.
  • Une fois l’huile de coco fondue, mélanger avec les amandes et les graines de tournesol concassées. Disposer sur les desserts. Réserver 2 heures au frigo.
  • Démouler en s’aidant du poussoir, et déguster !

Video

 

C'est une folie ! Délicieux cet entremet, et super facile en plus.

Entremet Kaki-Koriandre-Koko
Pour accéder à la suite, c'est tout simple :
connecte-toi ou créé un compte en cliquant ici

Épingle la recette sur Pinterest pour la retrouver plus facilement

Epingle-pinterest-entremet-dessert-kaki-coriandre-coco-vegetal-cru-recette-vegan-lescrawquantes
Bonne dégustation :)

Bonne dégustation :)

Et ensuite ?
* Écris-moi ci-dessous si tu as des questions ou que tu as testé la recette
* Partage la photo de ta réalisation sur les réseaux sociaux en taguant #lescrawquantes @lescrawquantes pour que je la vois

  • Bonjour, je viens d’essayer la recette, c’est super bon super simple, bravo et merci !
    Soit que je suis maladroite, soit que mes kakis étaient un peu trop mûrs, mais j’ai eu besoin de deux pour avoir assez de belles tranches (du coup, j’avais plein de chutes, mais ça, c’est pas grave :))
    Sinon, comme eau, j’ai mis l’eau de coco qui restait dans la boite après avoir pris la crème et je me disais qu’on pouvait peut-être avoir une version crue en utilisant de la chair de coco fraiche ? J’essayerai un de ces jours (tant qu’on a des kakis 🙂
    Merci encore !

    • Génial ! Bravo Isabelle, si tu as une photo, ça me fera plaisir de voir ta réalisation ! 🙂
      Oui il vaut mieux des kakis un peu fermes pour les couper en tranche facilement, et oui avec des coco fraîches ça doit être encore plus terrible ! Merci à toi,
      Ariane

  • Bonjour Ariane,
    Mille mercis pour ta spontanéité, ton joli sourire et ton énergie pleine de magie pour les gourmand(e)s.
    Est-ce que l’on peut acheter ton livre :
    – les fromages végétaux et crus ?
    Merci de tout cœur pour ton inspiration.
    Cordiales salutations
    Rose

  • >
    Rechercher
    "Une MERVEILLE en bouche !"
    cours pâtisserie crue

    3 recettes de pâtisserie crue pour débuter

    "Je me suis RÉGALÉE !"
    crusine hiver

    Carnet de recette crues, automne-hiver

    JE VEUX T’OFFRIR LE GUIDE DE LA TRANSITION

    DIS-MOI À QUELLE ADRESSE JE PEUX TE L’ENVOYER ?​

    Tous les fondamentaux réunis dans un kit gratuit : la boîte à outil parfaite de la transition vers une alimentation (plus) végétale et vivante, et qui anticipe toutes tes questions… et celles de ton entourage !

    C’est totalement gratuit. Et bien sûr, j’espère que ça te plaira beaucoup, au point que tu voudras apprendre la crusine avec moi ! Je continuerai à t’envoyer de supers conseils sur l’alimentation vivante & la santé. Ton mail ne sera jamais revendu, et la désinscription est toujours possible en 1 clic !

    Promo d'été

    -50%

    sur toute la boutique

    Sauf formations pros, livres papier et ateliers. Jusqu’au 23 août 2023 inclus.

    Nouveau !

    La tribu

    Ta nouvelle communauté :
    crusine, alimentation vivante, santé

    2 mois offerts avec le code tribu*

    *sur l’abonnement Hôte, jusqu’au 24 mars 2023