Livre fromages végétaux et crus {livre papier}

​Tu as une relation compliqué avec le fromage… Peut-être que tu te retrouves dans un de ces cas ?

• ​tu es accro au fromage et tu sens que c’est pas bon pour toi
• tu es « appelé.e » par le végétalisme mais tu n’arrives pas à arrêter le fromage
• tu veux éviter les fromages laitiers, mais les fromages végétaux du commerce sont trop chers ou mauvais

​J’ai créé le livre idéal pour toi !

Il s’appelle : Fromages végétaux et crus.

Pourquoi crus ?

On est en France, tu n’es pas sans savoir que les « vrais bons » fromages authentiques sont à base de lait cru.

Alors même végétaux, j’ai voulu garder cette tradition, en plus de conserver tous les nutriments intacts et de consommer de délicieux probiotiques sans s’en apercevoir !

Je te présente le livre ?

Ce livre est bien plus qu’un livre de recettes.

Tu apprendras à faire des fromages végétaux 100% crus, des plus simples comme la Sacrée Mozza, ou plus complexe comme la Petite Bûche, mon fromage végétal favori, et bien sûr La Fine Fleur, une recette de véritable camemvert végétal à faire facilement.

J’ai imaginé pour toi 27 recettes, des plus faciles et rapides, au plus complexes et à l’affinage long pour les aficionados.

Des fromages végétaux délicieux, que tu n’as pas vu ailleurs, à base d’amande, de tournesol, de noisettes, ou encore de pistaches, des fromages sans levure maltée, en limitant l’usage de la cajou, sans achat de probiotiques. Des ingrédients simples, sains, des techniques diverses à la portée de tous.

Mais surtout, ce livre t’apprend les différentes techniques d’affinage, les ingrédients des fromages végétaux, les ferments à fabriquer soi-même, pour ensuite créer les fromages de tes rêves !

Enfin un manuel à l’usage de ceux et celles qui sont prêts à changer de crèmerie.

Découvre le livre papier en images…

​​Pour le prix de 3 fromages végans, apprends à les faire toi-même, et pour la vie !

​Près de 2000 exemplaires vendus

Ce livre contient :

• ​135 pages de recettes, techniques et de photos
• ​32 recettes originales, dont seulement 6 qui contiennent de la cajou (qui peut-être remplacée), avec des variations proposées NOUVEAUTÉ 2023 : 3 recettes en plus (dont un bleu avec de belles moisissures !)
• ​des imitations façon “conté”, bleu, bûche de chèvre, “parmezan”, “mozzzarella”, crottins, brie, et le très attendu camemvert (avec sa véritable croûte fleurie), ainsi que des créations originales pour tous les goûts
• presque 30 techniques différentes imagées entre la fabrication des ferments, l’affinage, la fermentation, etc, pour pouvoir faire tes fromages végétaux toi-même
• plus de 70 photos et illustrations
• des explications détaillées sur le matériel et les ingrédients des fromages crus
• NOUVEAUTÉ 2023 : relecture complète, nouvelles infos et retours d’expériences
• seulement 14 recettes utilisent un déshydrateur, mais on peut les adapter sans, et tu as toutes les clefs en mains pour créer tes fromages végétaux sans en avoir besoin
• des conseils pour préparer et présenter un plateau de fromages vegan avec (recettes bonus de crackers et de chutney incluses)
• la recette bonus du chorizo végétal, plus bluffant, tu meurs

​Tu as un aperçu du livre dans la galerie photo ci-dessus

Et regarde cette vidéo pour voir tous les fromages végétaux et crus que tu peux faire ! (et bien plus !)

​Pourquoi mon livre ne connait aucune concurrence ?

• ​Parce qu’il est le seul à utiliser des ingrédients vraiment sains et bruts
• ​Et qu’il t’autonomise à 100% dans la création de tes fRAWmages, sans que tu aies à aller chercher des ingrédients incompréhensibles.

​Tu veux savoir ce qu’ils.elles en pensent ?

J’ai bien reçu ma commande , ton livre et vraiment très bien expliqué j’ai déjà fait 2 fromage mais pas encore goûter pour l’instant j’adore le live. Merci encore bonne journée à vous et bonne vacances. Paulette

Paulette

Bonjour Ariane,J’ai bien reçu ton e-livre et je t’en remercie.J’ai commencé à l’exploiter et je dois te dire que j’en suis satisfait. J’apprécie énormément tes positions concernant les noix et les ferments en poudres et donc les alternatives que tu utilise. C’est vrai qu’il est très pédagogique et rempli de très bons conseils et techniques. Félicitations pour ton travail. Si tu veux je te partagerai avec plaisir mes expériences.

Manutoucru

Ma meilleure expérience : avoir testé plus de la moitié des recettes de frAWmages végétaux du livre ! Tellement bons, je retrouve ce goût fermenté que j’apprécie tant !

Marine

Joyeux annif à ta société. C’est génial !

Ma première et plus belle expérience avec toi, ça a été tes fromages crus et végétaux. Waouoo!!! Je suis devenue une Cheffe en crusine dans ma maison. J’ai d’abord fait “Le hardi”. Ma famille n’en revenait pas et il n’y en avait PAS assez. J’ai du coup, acheté ton livre pour continuer l’expérience et proposer plus de fromages puisque chacun à ses préférences pour corser le tout.On est fan de tes fromages. C’est du beau boulot. Je compte en apprendre plus avec toi pour développer mes propres recettes de fromages.

Ketty

{À propos d’une recette de fromage végétal…} Oui, je l’avais découverte avec Le Chou Brave. D’abord nature puis avec de l’ail des ours déshydraté maison, et aussi avec des graines de fenouil. Succulent !!!

Merci !

Laurence

Un petit aperçu des fermentations en cours…Dans le plateau de gauche, 2x choux farcis (un bocal a disparu ce midi, nous nous sommes régalés), au fond des oignons paille des vertus (goutés aussi, délicieux, juste très piquants mais cela vient des oignons ;)).Celui du milieu, la fondue de poireau, on a hâte d’y gouter :)) surtout que d’autres poireaux attendent impatiemment dans le jardin ;), et les dernières betteraves, au fond.Le plateau de droite; chou rouge à l’orange et au curry, suivi de 2 x radis noir et rose d’hiver du jardin.Au frigo, il y a le chutney pas à la mangue mais à l’ananas, un délice. Testé aussi la moutarde, mais là elle pue le pourri, peut-être le liquide de fermentation que j’ai mis (chou??). Je vais en refaire une autre.Je suis vraiment très heureuse des premiers résultats et je vais continuer.J’attends que les orties poussent un peu plus pour préparer des pestos, aux pissenlits, au gaillet gratteron… je vais m’en donner à coeur joie.

Une photo aussi des frawmages, les buches à gauche au cajou, délicieusement fondantes, au milieu la tome, et bibiche sur la droite. Ces deux-là à perfectionner. Pas si facile, surtout l’affinage, mais avec la pratique je vais m’améliorer :)))))

Isabelle

Merci pour cette initiative d’avoir créé des fromages végétaux et crus. Le premier que j’ai fait, c’est Le Hardi. Il a épaté mon mari. Après, c’était le tour de madame “Sacré Mozza”, génial !! Papa et bébé n°1 ont préférés Le Hardi et maman et bébé n°2 ont préférés Sacré Mozza.

Ketty

Je pratique depuis quelques semaines maintenant, et même assidûment ! Minimeuhle, le Hardi, la petite bûche, le St Forêt, le Chaud Rizo…j’ai remis en route ce matin le Chaud Rizo -avec un peu moins de sel parce que ma choucroute est très salée-et des bûchettes trop trop bonnes -j’ai compris qu’il faut vraiment leur laisser 15 jours et là, c’est fondant, délicieux, une réussite, merci !- J’ai commencé par les ferments les plus faciles pour moi, Kombucha, Kéfir et jus de choucroute et encore plein de découvertes à faire.Belle semaine à toi

Verena

Bjr Ariane et merci pour la recette hyper facile du fromage. J’en raffole.

Marie

Ariane, J’ai reçu le livre papier, il est magnifique

Quel soin

Ludique plaisant

Professionnel

Bref le top.

Joële

​Et tu peux le commander depuis (presque) n’importe où dans le monde 🙂

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*Couverture et contenu du livre susceptible d’être modifié pour la réimpression.