Description

Pack découverte pâtisserie crue

Je te propose ce pack découverte de pâtisserie crue pour découvrir la pâtisserie crue version Les cRAWquantes. Dans ce pack, tu trouveras :

*Le Carrot Cake : la fameuse recette du carrot cake, très facile pour commencer à se familiariser avec la pâtisserie crue, une recette très plébiscitée !

*Le Cheesecake praliné-noisettes : un gâteau fondant aux textures différentes, qui introduit des légumes au lieu d’oléagineux,

*Le Dômes de l’avent : un dessert somptueux poires-speculoos-caramel, en 5 couches, plus simple à réaliser qu’il n’y paraît, il permet d’apprivoiser les épices et les différents arômes.

En bref, toutes les recettes sont imaginées par Les cRAWquantes. Je te recommande de suivre les cours dans l’ordre ci-dessus.

Infos sur la composition :

Ne contiennent pas de noix de cajous, ni agave, pas de sel, ni avoine, contiennent des oléagineux mais ramenés au minimum (pas du tout dans le Carrot cake), contiennent de grandes quantités de fruits et de légumes et toutes les variations sont indiquées pour adapter les recettes en fonction de vos goûts et sensibilités.

Difficulté :

Facile à moyen.

Matériel requis :

Un petit blender efficace ou un gros blender puissant, un robot de cuisine à lame en S, des cadres et cercles à pâtisserie, poche à douille recommandée. Les cRAWquantes recommande l’usage de matériel de dosage précis comme les cuillères doseuses.

Voici un aperçu d’un cours en ligne :

Tu y apprendras :

Que la pâtisserie crue c’est beaucoup plus facile qu’on ne le pense !

Comment réaliser plein de textures différentes : carottes crémeuses, bases croustillantes, des poires fondantes, glaçages variés, couches fondantes avec peu/pas d’oléagineux, le meilleur carawmel qui existe…

Comprendre l’utilité de certains ingrédients dans les textures, les goûts, la chimie, ou les choix santé.

Faire tes mélanges d’épices et maîtriser leur utilisation en desserts.

Réussir la balance des goûts.

Des tonnes d’idées de variations.

Comment décorer et présenter pour servir tes desserts.

Ce que tu trouveras en accédant aux recettes :

• Tout d’abord, une interface de navigation agréable et intuitive, disponible 24h/7j, à vie !
• Les listes de matériel et d’ingrédients ultra détaillées, avec les quantités disponibles en volume (à l’américaine) ou en grammes.
• Les recettes en vidéo bien sûr, à mettre en grand écran pour plus de détails. Je t’y explique pas à pas comment la réaliser sans aucune hésitation.
• Le livret de recettes PDF à télécharger et imprimer à la maison.
• Des tas d’explications complémentaires sur le choix de certaines techniques ou ingrédients afin que tu sois plus autonome par la suite pour imaginer des recettes toi-même.
• Des astuces pour remplacer certains ingrédients selon les saisons, les goûts, sensibilités, etc.
• Pour finir, différentes possibilités de présentation s’offrent à toi selon ton matériel.