Porridge au sarrasin, sucré-salé

Un petit déjeuner nourrissant et vivant !

QUANTITÉ

1 personne

À PRÉVOIR

Germination

PRÊT EN

10 min

Abonnés

Quand on change radicalement de façon de s'alimenter, on vire aussi toutes ses habitudes...

Et au petit déjeuner ça donne :

il faut se passer de pain
out le beurre et les tartines
à bas les gâteaux et sucreries
même pas en rêve les viennoiseries

Ça fait des années que je suis personnellement habituée au jeûne intermittent, et à ce titre, c'est vraiment très rare que je prenne des petits-déjeuners.

Mais si tu as besoin de manger le matin, et que croquer des fruits ne te suffit pas, ou que tu n'aimes pas boire des smoothies, ou tout simplement que tu adores les porridges mais que ne consommes plus d'avoine, j'ai une solution pour toi : un porridge de sarrasin germé, vivant !

Un peu comme pour les fameux "overnight oats" ("avoine trempé toute la nuit" = porridge d'avoine), on va préparer la veille au soir quelques graines, puis le lendemain matin, venir ajouter des aliments par dessus, qui donnent du goût et plein de nutriments.

De quoi te donner pas mal de nutrition pour commencer ta journée !

Mais bien entendu, tu peux consommer ce porridge quand tu veux dans la journée, pas seulement en petit déjeuner.

porridge au sarrasin

Ce porridge de sarrasin est très complet :

des graines germées
des omégas 3
du calcium
des bons gras
des vitamines
des algues
des antioxydants...

Un petit déjeuner de champion ^^

porridge au sarrasin

Ma recette du porridge de sarrasin germé

C'est super nourrissant, ça, c'est top !

Thomas

Porridge de sarrasin

Ariane - Les cRAWquantes

Un vrai porridge vivant et nourrissant

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Temps de préparation 10

Temps de trempage minimum 3

Type de plat Petit déjeuner

Cuisine Française

Portions 1 personne

Ingrédients

4 CÀS de sarrasin germé*
2 CÀS de graines de chia
2 CÀS de graines de tournesol idéalement activées-déshydratées
200 ml d'eau, ou de jus de fruit, ou de lait végétal
1/3 d'une mangue ou autre fruit
1/2 avocat
1 banane ou autre fruit
1 CÀS de mélange d'algues
1 petite poignée de graines germées au choix
1 càc de tahin
1 càc de sucre de coco optionnel
zeste de citron à doser à ton envie

Instructions

La veille, ou au moins 3h avant, mettre le sarrasin germé, le chia et le tournesol dans un bol, et mélanger avec l'eau ou l'autre liquide choisi. Laisser gonfler.
Au moment de préparer : verser le tout dans un joli bol qui te plaît (ajouter un peu de sucre de coco si tu as envie), puis couper les fruits et les arranger joliment (ça a meilleur goût quand c'est bien présenté !).
Ajouter les graines germées.
Parsemer d'algues.
Répandre un peu de tahin sur le tout.
Râper un peu de zeste de citron par dessus, et déguster !

Notes

*super astuce : tu peux utiliser du sarrasin déjà germé et déshydraté, il va se ré-activer en le trempant à nouveau. Découvre ma vidéo ici sur la germination du sarrasin !

Tu peux bien sûr faire tremper tes graines de tournesol à part si elle ne sont pas déjà activées déshydratées, afin de te débarrasser des anti-nutriments de la graine. Mais ce n'est pas obligatoire.

Recette issue de lescrawquantes.fr

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Tu jeûnes ?

Tu es un.e inconditionnel du petit déjeuner ?

Est-ce que tu galères à trouver un bon petit déjeuner vivant qui "te cale" ?

Qu'est-ce qui fonctionne pour toi ?

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Bonne dégustation :)

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je suis une inconditionnelle du petit déjeuner. c’est en découvrant le bien être et la facilité de digérer un petit déjeuner cru que je me suis intéressé à la crusine.

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