Jus sauvage ortie-gaillet gratteron

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À l’occasion des 48h de l’agriculture urbaine à Nantes, les cRAWquantes vous propose une petite vidéo en deux temps : cueillette urbaine de plantes sauvages et potagères et un petit temps en cuisine pour se cuisiner (crusiner !) un repas pour deux personnes !

Héhé oui, il est possible de se nourrir dans les rues de Nantes, et même de s’en régaler !

 

 

Aujourd’hui, la recette du jus de légumes à base d’orties, de gaillet-gratteron et de pommes naines (recette à 7min07 dans la vidéo) :

 

 

Toutes les recettes de jus que je vous propose(rai) sont toujours goûtées, testées et retestées, validées par plusieurs fins palais, et je peux vous dire que celle-ci, même si elle contient une belle quantité de plantes sauvages, est juste délicieuse !

Je ne m’attendais pas à autant de douceur, je connaissais les jus d’ortie-pomme, déjà délicieux, et l’ajout du gaillet-gratteron en fait un vrai délice !

La quantité est pour deux verres ou un grand verre, tout dépend de la quantité que vous avez l’habitude de boire…

 

 

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Un jus de légumes à l’ortie et au gaillet-gratteron


  • Auteur: Riri
  • Temps de prép.: 15
  • Temps total: 15
  • Nbre de parts: 1-2
  • Catégorie: Jus de légumes

Description

Un jus surprenamment bon, un bon jus vert, doux et riche en micronutriments ! L’ortie en jus ne pique plus, pas d’inquiétude, et le gaillet-gratteron, “mauvaise herbe” détestée par les jardiniers, est pourtant super pour la circulation lymphatique.


Ingrédients

  • 4 poignées d’orties
  • 3 poignées de gaillet-gratteron
  • 2 pommes

Instructions

  1. Extraire le jus en alternant feuilles et pommes.
  2. Déguster sans attendre.

Notes

J’ai fait ce jus initialement avec des pommes naines, issues de ce qu’on appelle les pommiers décoratifs, qui font des fruits tout petits, mais pourtant comestibles et sucrés (goûter tout de même avant, ça peut dépendre des variétés).

Keywords: ortie, gaillet-gratteron, jus de légume

Voir aussi :

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