Quand on pense pesto, c'est toujours le basilic qui est à l'honneur !

En même temps, c'est vrai que c'est excellent le pesto de basilic...

Surtout maison.

Allez, parfois, on pense au pesto d'ail des ours, et on peut aussi faire du pesto de persil :)

Mais la coriandre, on l'oublie ?

Je sais que tout le monde n'aime pas ça, c'est quitte ou double.

Je crois qu'il n'y pas un végétal que je n'aime pas, y compris la coriandre que j'aime d'amour :)

Je voulais réaliser une petite tartinade comme à mon habitude, et j'avais de la coriandre sous la main. La différence, c'est que je ne vais pas utiliser une grande quantité de coriandre comme on le fait avec le basilic, car c'est très fort.

Quelques brins suffisent.

Et l'autre astuce, c'est que j'en ai fait une recette zéro déchet, en utilisant... le tronc d'un brocoli !

As-tu déjà utilisé les troncs de brocolis ? C'est vraiment délicieux.

Comme un bon chou rave (cru bien sûr).

Ici, c'est une bonne façon de le mettre en valeur :)

Je te propose de tester ce pesto de coriandre très simple sans plus attendre.