Tarti-dulse
Ariane - Les cRAWquantes
Une tartinade onctueuse pour découvrir l'algue dulse
Equipment
- 1 Robot à lame en S
Ingrédients
- 35 g de dulse fraîche
- 1 gros avocat
- 30 g de brocolis
- 1 citron vert
- 1 CÀS de vinaigre de cidre
- 1 CÀS d'eau de quinton OU une pincée de sel, optionnel
- 1/4 càc d'origan séché
Instructions
- Désaler la dulse en la trempant dans l'eau quelques minutes, le temps de faire le reste.
- Dans la cuve du robot, mettre l'avocat en morceaux.
- Astuce zéro déchet : j'utilise le tronc du brocolis. Pour cela, il faut éplucher la partie fibreuse, en partant du bas du pied, et retirer la peau fibreuse comme on éplucherai de la rhubarbe. On utilise le cœur du tronc, qui est délicieux. Le couper en morceaux et mettre dans la cuve du robot.
- Ajouter le jus de citron vert, ainsi que tous les autres ingrédients.
- Égoutter et rincer la dulse, la presser entre les mains pour retirer l'excès d'eau, puis l'ajouter dans le robot.
- Mixer par à-coups avec la fonction Pulse, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée : j'aime bien qu'il y ai encore un peu de petits morceaux.
- Déguster !