gRAWnola au fruit de la passion
Ariane - Les cRAWquantes
un granola cru croustillant et exotique
Equipment
- Blender ou mixeur
- Déshydrateur
- Feuilles anti-adhésives
Ingrédients
- 250 g de sarrasin sec OU environ 400g de sarrasin germé
- 50 g de pâte de dattes
- 4 CÀS de coco râpée
- 1 banane
- 1 fruit de la passion
- un peu de vanille
Instructions
- Faire germer au préalable du sarrasin*.
- Mixer la banane seule d’abord. Laisser dans le blender, ajouter la pâte de datte coupée en dés. Laisser ramollir 10 minutes.
- Mixer banane et pâte de datte en purée lisse.
- Récupérer la chair du fruit de la passion dans un saladier, puis mélanger intimement tous les ingrédients.
- Étaler sur un plateau du déshydrateur recouvert d’une feuille antiadhésive, d’une épaisseur d’environ 8mm. Déshydrater 1h30 à 55°C, puis environ 20h à 42°C, en retournant et en retirant la feuille antiadhésive au bout de 4-5h. Le granola doit être bien sec, laisser refroidir avant de conserver à température ambiante dans un contenant hermétique. Se conserve plusieurs semaines, mois, s’il tient jusque-là !
Notes
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