Champagne de fleurs
Ariane - Les cRAWquantes
Boisson pétillante fermentée aux fleurs de ton jardin
Equipment
- 1 bocal d'1,5L
- 1 bouteille à joint
Ingrédients
- 1 L d'eau
- 60 g de sucre de ton choix blond, complet...
- 2-3 grosses poignées de fleurs de ton choix* lilas, glycine, pissenlit, sureau, rose, camomille, acacia, tilleul...
Instructions
- Mets tous les ingrédients dans ton bocal (il faut qu'il fasse plus d'1L pour contenir tous les ingrédients).
- Ferme le avec un tissu élastiqué.
- Laisse fermenter à température ambiante au moins 4 jours. Chaque jour, remue le mélange au moins 1 fois, et profites-en pour goûter (sans remettre la cuillère dans le bocal !) et arrêter quand ça te convient.
- Au bout de 4-5 jours, filtre et mets en bouteille à joint.
- Laisse à nouveau fermenter à température ambiante au moins 2 jours pour obtenir du pétillant.
- Déguste bien frais :)
Video
Notes
*la quantité dépend du parfum des fleurs. Plus elles sont parfumées (tilleul, sureau, acacia), moins tu as besoin d'en mettre.