Carpaccio d'agrumes
Ariane - Les cRAWquantes
Carpaccio tutti frutti
Ingrédients
- 2 oranges
- 2 oranges sanguines
- 1 pomelos
- quelques kumquats
- brins de persil ou de menthe
- 1 CÀS de vinaigre balsamique
- 1 CÀS de citronnelle asiatique
Instructions
- Faire infuser la citronnelle dans 2 CÀS d'eau bouillante.
- Retirer la peau puis couper en tranches les agrumes et les disposer dans un plat.
- Saupoudrer de brins de persil ou de menthe à l'envie.
- Verser le vinaigre balsamique, et l'infusion filtrée.
- Laisser mariner ou bien servir sans attendre.