Description

Samosas indiens : recette vidéo crue et végétale

Les samosas se rencontrent dans plusieurs traditions culinaires, j’adore la version indienne et ses fameux mélanges d’épices. Souvent, les samosas version crue ont un wrap plein de noix ou d’huile : pas ici. On arrive à une recette plus légère, et surtout, beaucoup plus digeste de par sa composition plus épurée.

Une farce à la patate douce…enchanteresse. Et des suggestions de sauces pour y tremper les samosas !

Infos sur la composition :

Ne contient pas d’huile, pas de noix, pas d’allergène majeur. Pas de produits de la noix de coco.

Difficulté :

Confirmé.

Matériel requis :

Un blender puissant, un déshydrateur, un robot à lame en S. Les cRAWquantes recommande l’usage de matériel de dosage précis comme les cuillères doseuses.

Tu y apprendras :

Comment réaliser un wrap de légumes parfaitement souple sans noix ou huile.

Réussir la texture de la farce.

Comment farcir et plier les samosas facilement.

Des idées de sauces.

Ce que tu trouveras en accédant à la recette :

• La liste du matériel et des ingrédients ultra détaillés, avec les quantités disponibles en volume (à l’américaine) ou en grammes.
• La recette en vidéo bien sûr, à mettre en grand écran pour plus de détails. Je t’y explique pas à pas comment la réaliser sans aucune hésitation.
• La fiche recette à télécharger et imprimer à la maison
• Des explications complémentaires sur le choix de certaines techniques ou ingrédients afin que tu sois plus autonome par la suite pour imaginer des recettes toi-même.
• Des astuces pour remplacer certains ingrédients selon les saisons, les goûts, etc.