Raïta : recette vidéo crue et végétale

Le raïta, en Inde, se mange soit en entrée, soit en accompagnement d’un plat. C’est un plat simple en apparence : yaourt, concombre, épices indiennes, mais ici, en version végétale, on réinvente le yaourt, un yaourt “minute” avec une quantité réduite au minimum d’oléagineux (tournesol) et possibilité de le remplacer.

Cette recette est rafraichissante et très agréable.

Infos sur la composition :

Ne contient pas d’huile, pas de noix de cajous, pas d’allergène majeur. Pas de produits de la noix de coco.

Difficulté :

Facile.

Matériel requis :

Un blender non puissant. Les cRAWquantes recommande l’usage de matériel de dosage précis comme les cuillères doseuses.

Tu y apprendras :

Comment réaliser un “yaourt végétal” minute qui sera la base de la recette.

Des techniques de découpe de légumes.

Quelques astuces pour varier les goûts.

Comment dresser le plat.

Ce que tu trouveras en accédant à la recette :

• La liste du matériel et des ingrédients ultra détaillés, avec les quantités disponibles en volume (à l’américaine) ou en grammes.
• La recette en vidéo bien sûr, à mettre en grand écran pour plus de détails. Je t’y explique pas à pas comment la réaliser sans aucune hésitation.
• La fiche recette à télécharger et imprimer à la maison
• Des explications complémentaires sur le choix de certaines techniques ou ingrédients afin que tu sois plus autonome par la suite pour imaginer des recettes toi-même.
• Des astuces pour remplacer certains ingrédients selon les saisons, les goûts, etc.