Description

Falafels crus : recette vidéo végétale et vivante

Les falafels, un grand classique de la cuisine méditerranéenne 🙂

Pour cette recette, j’ai voulu retirer le maximum d’oléagineux, que l’on trouve dans beaucoup de recettes crues, qui du coup, ne sont pas très digestes…

On utilisera… un légume mystère !

Les meilleurs falafels crus sont à la coriandre, mais tu peux les réaliser au persil si tu n’aimes pas ça, je t’explique tout dans le cours en vidéo.

Voici enfin ma recette de falafels crus que tu attends depuis si longtemps…

Infos sur la composition :

Contient du sésame et des graines de tournesol. Ne contient pas d’huile, pas de noix, pas d’allergène majeur. Pas de produits de la noix de coco.

Difficulté :

Tous niveaux.

Matériel requis :

Un déshydrateur*, un robot à lame en S, un petit blender ou mixeur en pied. Les cRAWquantes recommande l’usage de matériel de dosage précis comme les cuillères doseuses.

*PAS DE PANIQUE 🙂 Si tu n’as pas de déshydrateur, tu peux faire la recette, je t’explique comment dans le cours.

Tu y apprendras :

Comment réaliser des falafels crus (presque) sans oléagineux (sésame).

Réussir à faire des boulettes de même taille avec une astuce toute simple.

Composer une sauce simplissime et délicieusement adaptée aux falafels.

Utiliser ton déshydrateur pour avoir une texture “comme si” c’était cuit 🙂

Ce que tu trouveras en accédant à la recette :

• La liste du matériel et des ingrédients ultra détaillés, avec les quantités disponibles en volume (à l’américaine) ou en grammes.
• La recette en vidéo bien sûr, à mettre en grand écran pour plus de détails. Je t’y explique pas à pas comment la réaliser sans aucune hésitation.
• La fiche recette à télécharger et imprimer à la maison
• Des explications complémentaires sur le choix de certaines techniques ou ingrédients afin que tu sois plus autonome par la suite pour imaginer des recettes toi-même.
• Des astuces pour remplacer certains ingrédients selon les saisons, les goûts, etc.