Bûche de noël choco-pralinée végétale et crue

4,00

La bûche glacée crémeuse traditionnelle, revue et revisitée, version délice et saine !

Description

Bûche chocolat pralinée : recette vidéo crue et végétale

Une base croquante pralinée, une crème pralinée, une mousse au chocolat fondante, mais aussi d’autres astuces de texture et déco au chocolat blanc… Exceptionnel ! Se conserve au congélateur et se prépare à l’avance.

Infos sur la composition :

Ne contient pas de noix de cajous, ni agave, ni coco, contient des légumes cachés qui viennent l’alléger !

Difficulté :

Moyen.

Matériel requis :

Un blender puissant, un robot de cuisine à lame en S, un moule ou cercle à pâtisserie, poche à douille optionnelle. Les cRAWquantes recommande l’usage de matériel de dosage précis comme les cuillères doseuses.

Vous y apprendrez :

Comment réaliser toutes ces textures : base croquante, crème de noisettes, interlude secret croquant, mousse au chocolat fondante…

Comment réaliser cette pâtisserie sans erreur.

Comprendre l’utilité de certains ingrédients dans les textures, les goûts, ou les choix santé.

Réussir la balance des goûts.

Des idées de variations.

Comment décorer la bûche.

Ce que vous trouverez en accédant à la recette :

  • La liste du matériel et des ingrédients ultra détaillés, avec les quantités disponibles en volume (à l’américaine) ou en grammes.
  • La recette en vidéo bien sûr, à mettre en grand écran pour plus de détails. Je vous y explique pas à pas comment la réaliser sans aucune hésitation.
  • La fiche recette à télécharger et imprimer à la maison.
  • Des explications complémentaires sur le choix de certaines techniques ou ingrédients afin que vous soyez plus autonome par la suite pour imaginer des recettes vous-même.
  • Des astuces pour remplacer certains ingrédients selon les saisons, les goûts, etc.

 

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