Une crusine 
brute
végétale
vivante
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Une cuisine 
crue
végétale
vivante
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Sommaire

Mis à jour le 30 août 2023

La petite histoire

Le citron et moi, c’est une grande histoire d’amour, comme avec la banane (mais j’en parlerai à un autre moment).
C’est comme un soleil, qui envoie des raies d’un jus acidulé qui te réveille le matin.
Le citron m’a toujours suivie, d’ailleurs c’était un de mes surnoms, quand j’étais ado… Je fais de la couture et j’ai gardé mes petites étiquettes « citronkreations » que je continue d’accoler à mes vêtements faits maison.
Mais revenons-en au citron.

Le citron, ça pique, et pourtant on croque volontiers dedans avec un air espiègle. Le citron c’est un fruit puissant qui ne se cache pas derrière des douceurs entourloupeuses.
Peut-être que tu t’es déjà amusé.e à récupérer les graines de citron pour les faire germer. Ou que tu as un citronnier chez toi.

En m’installant à Pornic, j’ai découvert qu’on pouvait cultiver des citrons rustiques, et même des très bons. C’est une de mes grande attentes : récolter mes propres citrons… Je t’en reparle plus bas avec quelques conseils sur des variétés à tester.

Le citron s’adapte à presque tout : sucré, salé, il a un usage acidifiant très intéressant et nous aide aussi à éviter l’oxydation… je t’en dis plus tout de suite.

le citron
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